八戸市多賀台にある鮨店『松さか』です。 鮨ネタはもちろん、吟味した旬の素材を活かした季節毎の 旨みがのったお鮨をどうぞご賞味下さい。 ヱビスビール中ジョッキ　年中半額の２６５円にてご提供させていただいております！ ぜひご利用くださいませ！ ばらちらしは、江戸前握りの原点ともいえるものです。煮アナゴ、蒸し海老、蛸の桜煮、玉子焼き、おぼろ、かんぴょう、椎茸などを、煮たり、焼いたりして素材の持ち味をひきだしたものに、酢飯を合わせて折り箱に詰めたものです。冷蔵庫がなかった頃、料理人がネタの保存を考えながらも、いかにおいしく食べるかと研究や苦心をした結果が、この折り箱には盛り込まれていると思います。握り鮨は握ってすぐのネタと酢飯の一体感がおいしさにつながりますが、ばらちらしはすこし時間が経ったほうが味の一体感が生まれます。 　経歴 　・帝国ホテル「なか田」（江戸前の最高級の素材で知られる老舗）で修行。 　・札幌「尾州」、東京「福助」、八戸「十緑」で経験を積む。 　・15年前「松さか」を開店させ、現在に至る。 青森県八戸市多賀台２丁目１２−１０ ■営業時間/PM5：00〜PM11：00 ■定休日/不定休 ■アクセス 【本八戸駅から】・車で20分 　・バス（多賀台団地行き）停留所より徒歩1分 【八戸駅から】・車で25分 　・バスは運行しておりません。 ※出前は多賀台団地地区に限らせて頂きます。 　 その他の地域は、お持ち帰りをお願い致します。